Ribeira Sacra: cañones del Sil, miradores y catamarán

La Ribeira Sacra ocupa las riberas del Sil y del Miño entre las provincias de Ourense y Lugo, y es uno de los paisajes más espectaculares del noroeste peninsular. Su firma son los cañones del Sil: paredes de cientos de metros con viñedo plantado en bancales imposibles, lo que se conoce como viticultura heroica porque literalmente hay que vendimiar colgado.

A eso se suma la mayor concentración de arte románico rural de Europa, con decenas de iglesias y monasterios repartidos por los montes.

Los mejores miradores

• Balcóns de Madrid, en Parada de Sil. El más famoso y el que sale en todas las fotos. Vista frontal del cañón.
• Cabezoás, también en Parada de Sil, con pasarela volada sobre el vacío.
• Souto Chao y Vilouxe, en la vertiente ourensana, con menos gente.
• Mirador de Cadeiras, en Sober, ya en la orilla lucense.

Ir de mirador en mirador es el plan clásico, pero ten en cuenta que las carreteras son estrechas y con curvas cerradas. Los tiempos en el mapa engañan: multiplica por 1,5.

El catamarán por el Sil

Es la otra forma de ver el cañón, desde abajo. Los embarcaderos están en Doade y en Santo Estevo, y el recorrido dura aproximadamente una hora y media con explicación a bordo. Hay que reservar: en verano y puentes se agota con días de antelación, y algunas salidas se cancelan por nivel del embalse o meteorología.

Los monasterios

Santo Estevo de Ribas de Sil es el más imponente y hoy funciona como Parador: tiene tres claustros y se puede visitar aunque no te alojes. Santa Cristina de Ribas de Sil es lo contrario, pequeño y escondido en pleno bosque, y para muchos el más bonito. Montederramo y Oseira, ya fuera del cañón, completan la ruta.

Vino y comida

La DO Ribeira Sacra trabaja sobre todo mencía en tinto y godello en blanco. Muchas bodegas hacen visita con cata previa reserva, y bastantes están en fincas con vistas al cañón. Te lo contamos en nuestra guía de los vinos de Ourense.

Cómo organizarlo

El coche es imprescindible. Con un día completo cubres miradores y un monasterio; con dos, añades catamarán y bodega sin ir agobiado. La base más cómoda es Ourense capital, a menos de una hora, donde además puedes cerrar el día en las termas.